Some secrets you better not tell. But this secret is worth sharing! When I travel, I prefer booking a private room on AIRBNB. It is so much more inspiring, comfortable and personal than staying in a boring, way to expensive hotel.

Last moth I visited the design fair Salone di Mobile in Milano. This year I stayed at Gloria Formenti ’s place. Gloria has a beautiful apartment between Sant’Ambrogio and San Lorenzo. Just 10 minutes by Mibike (shared public bikes) to the Dome, Spazio Rosanna Orlandi and MOST. The rooms where stylish, comfy and the bathroom with rainshower was amazing.

My host Gloria, was a really nice Italian lady, working in communication. Before Gloria worked at Gucci and Dior, but she left the fashion companies cause she actually wanted to life a more balanced and creative life. Now she works in digital pr and social marketing and is thinking about her own company. Check her blog about the beautiful and precious things in life http://chicandquick.tumblr.com. Lovely pictures and photography!

Although she still had a pretty busy schedule, Gloria was really helpful in finding the local and creative spots in the city. She even invited me for a dinner together with some friends in a fancy restaurant in Zona Tortona. That’s what I love about Airbnb. You meet the locals, and life the local life for a little while.

I adapted the local italian habits. Every morning I had the Italian breakfast on my way out, standing at the bar drinking my ‘capucio’ and a delicious brioche with floating chocolate. On the way back home I could not resist the amazing Gelato with a cone with inside …the floating chocolate. If you love coffee, chocolate or ice cream… don’t stay in this place. You will definitely get addicted like me! But if you can resist … and you are looking for a lovely apartment in Milano, check: https://www.airbnb.com/rooms/968660

Some people love the fast and fashionable Milano. Some people hate it. Milano does not have the overwhelming architecture as Rome of Florence. Last year I experienced that Milano is a ‘hidden city’. You have to know your way and looking behind the ‘fast’ and sometimes ‘fake’ façade. If you meet the locals, you see the city from another point of view and experience the true spirit of the city. This year again I discovered a lot of good food, creative hotspots and beautiful design!

Photography & Text: Helene Vogelaar

Bilder & De Clercq is een fantastisch nieuw food concept in Amsterdam Oud West. Op de hoek van de Bilderdijk en De Clercqstraat prijkt het manifest:

Eindelijk eenvoudig lekker koken!

Je krijgt een welkome ontvangst als je de winkel binnen stapt:  de geur van heerlijke koffie, homemade sweets en personeel met een schort en een glimlach. Loop je voorbij de prachtige toonbank kom je in een walhalla van verse ingrediënten en fantastische gerechten. De sfeer is urban, authentiek met een vleugje nostalgie. De inrichting van de winkel is volledig afgestemd op de samenstelling van diverse voor- , hoofd- en nagerechten. Alle ingrediënten zijn al voor je geselecteerd en overzichtelijk bij elkaar gepresenteerd. Nooit meer urenlang zoeken in de supermarkt of alle toko’s afstruinen naar dat ene speciale ingrediënt.

Het concept (ontwikkeld door …,Staat creative agency) is eenvoudig: Inspireren, Kiezen, Koken en Genieten. Een soort take a way voor gevorderden, alleen thuis nog even klaarmaken…. De smaakvolle recepten worden bedacht door professionele koks. Volg de stappen op de stijlvol vormgegeven recepten kaarten en je tovert in een handomdraai een culinaire maaltijd op tafel. Ideaal voor mensen die geen tijd hebben of niet kunnen koken.  Maar natuurlijk ook super voor mensen die van heel lekker eten houden!

Bilder & De Clercq werkt met zoveel mogelijk lokale, ambachtelijke fairtrade leveranciers. De ingrediënten van de gerechten worden precies afgepast, dus je hoeft niets weg te gooien. Je koopt alleen wat je echt nodig hebt. Als je 1 teentje knoflook nodig hebt in het gerecht, koop je voor slechts 16ct 1 teentje knoflook. Heb je toevallig thuis een kruidentuintje dan hoeft je de 3 verse takjes thijm niet te kopen. Als je aanspraak kan maken op je bestaande voorraadkast, vermelden ze dat er ook keurig bij. Goede bijpassende wijn mag natuurlijk niet ontbreken, dus ook die heeft Bilder & De Clercq al voor je geselecteerd. Wat kan het leven toch lekker en simpel zijn!

Heb je toevallig nog een cadeautje nodig voor je gasten of wil je jezelf graag verwennen met een leuk kook cadeautje, ook dat kan! Achter in de winkel hebben ze allerlei fairtrade kook en cadeau artikelen o.a. van Fairtrade Original, Piet Hein Eek en van Mae Engelgeer. Ook hebben ze een wand met allerlei lekkere wijnen, siropen, olies, jams, worsten, koekjes en borrel happen. Daarnaast hebben ze vers brood van Handgemaakt Brood en (gedroogde) worst van Brandt en Levi, organic yogurt ijs van Frozz. Loopt het water je al in de mond? Snel je naar de hoek van de Bilder & De Clercq!

Mijn absolute favoriete gerecht: De gevulde kool met venkelworst en riso. Alle recepten staan online, dus check: http://www.bilderdeclercq.nl/gerechten/gevulde-kool-met-venkelworst-en-riso/

Adres Bilder & De Clercq: De Clercqstraat 44, 1052 NG Amsterdam

Tekst: Helene Vogelaar |  Photocredits: Urban Fair

An overdose of design during the Milano Design Week.  From 9th- 14th of april Urban Fair visited Salone di Mobile and also many design events ‘outside’ of the Design Fair. Young designers and graduates from design academies all over the world, presented themselves at  Fuori Salone. Contemporary and raw areas like Zona Tortona, Venture Lambrate, Spazio Rosanna Orlandi, Brera, Cascina Cuccagna and Fabbrica del Vapore changed into inspirational design environments.

The main theme of the Young Designers at Fuori Salone and Salone Satelite was: ‘Beyond production’ and ‘the purpose of design’. The design talents questioned the purpose of design and researched more authentic and sustainable production technics. They re-thought the way we design and the way we produce. They presented raw materials, new resources, gradient colours and handmade design. Some highlights I would love to share with you:

1. New trends in coffee

a. Copper coffee lab: Linking Process – Exhibition Design academy Eindhoven.             b. Hand pressed espresso, ES no.2: The new (sustainable) single shot puller by Espresso Strietman.

2. Eatable dishes

Beautiful digital crafted ‘roll ware’, a tool to produce eatable dished designed by Joanne Choueiri, Giulia Cosenza, Povilas Raskevicius of the Design Academy Willem de Koning, Rotterdam

3. Handcrafted and natural curved wood

a. Handcrafted backs of the Chiavari chairs. Amazing light weighed, authentic handmade chairs by Fratelli Levaggi, a highy skilled craftsman family from Italy.

b. Boleform exposed their natural curved wooden floor. Because the boards follow the natural shape of the tree, they do safe 20 % of waste.

4. Slow resources and raw materials

Coloured threads of snail poop created by Lieske schreuder of the HKU and her paper eating snails. Some interesting facts: 1 meter = 6 grams snail-excrements = 6 days with 7 snails.

5. Natural processed colours 

a. Hydrographic design by Aliki van der Kruijs: new pantone colour pallet printed on a silk scarf, made by rain. b. True colour shelves by Lex pott. Natural colours of copper and organic growth colours by the oxygen process of copper.

After 7 days design, 2848 trend photo’s and 2 trend reports about colours & sustainable design for PANTONE | VIEW about colours in sustainable design, I had a true overdose of design. But I love it!

Text & Trend Photography: Helene Vogelaar

Afgelopen weekend tijdens het Food Film Festival was Urban Fair bij de pilot van Javatas. Een culturele food tour langs de lokale ondernemers in de Indische buurt, in Amsterdam Oost.

Tijdens het eerste lenteweekend trotseerde we de kou en struinde we de Javastraat af op zoek naar echte smaken en verse ingrediënten voor het Marokaanse gerecht: Tajine Lahma Belhodar van Najat. Javatas verbindt de producten uit de buurt aan persoonlijke verhalen van de winkeliers en buurtbewoners.

Met onze ogen dicht luisterden we naar het verhaal waarin we werden meegenomen langs de smaken uit Najat haar jeugd. Vervolgens nam Najat ons mee langs haar favoriete adresjes in de Javastraat. Ze deelde haar lievelingssmaken en onthulde de geheimen uit haar eigen keuken. Met een tas vol authentieke smaken en prachtige verhalen en het recept voor de tajine gaan we naar huis. Hup naar de keuken…

Op 30 juni 2013 komt dit allemaal samen tijdens een ultieme ontmoeting van persoonlijke eetverhalen en gerechten op verschillende locaties.

Wil je de Javatas tour doen of het food event bijwonen? Kijk op Javatas.nl

H&M lanceerde afgelopen week haar Consious collection. Binnen deze duurzame collection vind je diverse mode items, variërend van 50% organic cotton tot 100% post consumer waste polyester. Slimme zet hoe H&M duurzaamheid integreert binnen haar assortiment en daarmee duurzame mode toegankelijker maakt voor de massa.

De bewuste consument. H&M speelt hiermee in op de (latente) behoefte van de bewuste consument. Je ziet dat een steeds grotere groep consumenten maatschappij kritischer wordt. De nieuwe consument is klaar met de verspilling in de fashion retail en wil weten waar een product vandaan komt, hoe het gemaakt wordt en waar het naar toegaat.

Greenwashing of gewoon een slimme commerciële truc? Wanneer je bij H&M je een tas kleding inlevert krijg je 15% korting op je nieuwe aankopen. 95% van alle oude kleding kan hergebruikt of gerecycled worden. Dat de ingezamelde kleding ook weer geld oplevert, is zowel voor de consument als voor retailers interessant in tijden van crisis. Wanneer de duurzame doelstellingen verenigd kunnen worden met commerciële doelstellingen, is het voor bedrijven natuurlijk makkelijker om de switch te maken naar een sustainable assortiment!

H&M stimuleert met haar actie de circulaire economie en draagt tevens bij aan het bewustzijn van de consument. Commercieel idealisme?

Wil je meer weten over de Concious collection? Tot 31 maart is er een expositie in The Consious Experience (Kalverstraat 101 Amsterdam), waar H&M laat zien hoe zij hun business willen verduurzamen!

Nieuwsgierig wat er met je oude kleding gebeurt? Bekijk hier het RTL4 nieuws Item: Nieuwe kleren kopen… met Oude kleren

Photography & blog: Helene Vogelaar, Urban Fair